四寸戚风蛋糕的做法_菜谱

拍个全图，准备起来麻烦，做起来还是挺快哒

将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净无油的碗里。蛋黄加入白糖搅拌，待白糖融化后加入玉米油和冲好的奶粉，加入过筛两遍的低粉。继续搅拌均匀。烤箱预热，140℃，40分钟。

打发蛋白，需分三次加入白糖。先打出大泡，加入三分之一的白糖，再继续打治绵密的细泡加入第二次三分之一，最后打至出现纹路，加入最后三分之一白糖。继续打发至提起打蛋器有小尖尖就好了。大家可以找视频看。

蛋白打发好啦~

先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，搅拌均匀后再倒回蛋白里，搅拌均匀。注意手法，别一个方向搅拌。可画Z字形搅拌均匀，倒入磨具，加入烤箱。140℃40分钟。

烤好啦，冷却，最好放在网子上。

脱模啦，回烤箱里热一下，给宝宝吃。

切开的效果。

同样的方子做了杯子蛋糕，宝宝很喜欢吃。