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羊肉迷你饺子 宝宝辅食食谱(17/18)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 普通面粉180克 / 羊肉末150克 白菜50克 / 菠菜汁40克 / 胡萝卜40克 辅料:油 / 葱花 / 鲜菇粉 / 酱油 / 盐
100克面粉中加入一点盐、50克清水,用筷子搅拌成面絮状。
用手掌心的力量,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放好备用。
剩余80克面粉中也加入盐、40克菠菜汁,同样搅拌成絮状。 *菠菜汁还可以换成等量的火龙果汁、胡萝卜汁等,做出不同的颜色来。
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,防止面团表皮被风干。
在羊肉末中加入油、酱油、鲜菇粉、葱花调味
搅拌均匀,放好备用。
准备好的白菜、胡萝卜切成碎末,加入到羊肉馅中,搅拌均匀。
此时去掉面团的保鲜膜,将白色面团搓成条状。
菠菜面团则用擀面杖擀成薄饼形状。
在菠菜面饼里放入白色的面团,从下至上轻轻卷起,将接口处捏紧。
捏好以后继续用手揉搓成细条状,再切分成大小均匀的面剂子。
将小面剂用掌心按扁,剂口向上,一手转圈,另一只手用擀面杖擀成小饼形状。 *一直到这步为止,我做了一份双色的饺子皮,看上去很卡通,很有食欲感,没有时间的姐妹可以只做单色,或者直接买现成的饺子皮,来代替揉面擀皮的过程。
做好的饺子皮里放入适量羊肉馅,对折,捏紧,给小饺子收口。
锅中烧水,水沸后下入包好的饺子,轻轻搅动,避免黏锅。
盖上盖子,煮至水沸后加入适量清水。
待水煮沸后再加入一次清水,煮至熟透捞出。 *煮饺子的时候,怕掌握不好火候,可以像我这样在水沸后加2~3次凉水,以防饺子会因为水过于沸腾而上下翻滚,导致煮破、黏锅。 *如果是煮饺子的老手了,可以把火候温度控制的很好,可以不加凉水,一次出锅。
大雪过后,天气会更加寒冷,如果你们想吃顿饺子来暖暖身,千万别忘了这个做法!