准备两个容器,各放入80g的面粉。酵母混入40度左右的温水拌匀(40g的温开水)后静置5分钟备用
将醒好的酵母水分两份放入装有面粉的容器里,同时每个容器里再加入20g的水,用筷子搅拌成面絮状
将两块面团活好,揉成光滑的样子,分别用保鲜膜封存准备发酵,大约50分钟,发酵好的面团成两倍大小,内部结构成蜂窝状,或者用手指戳一下不会粘手即可
在面板上铺一层面粉准备醒面,分别将面团醒好切成大小相等的小块,用手搓成细长条,两个颜色的细长条像拧麻花一样一点点的拧在一起,最后卷成花朵的图案,面头藏在下面
卷好的馒头放入锅中二次醒发约15分钟,锅中放冷水大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火后不要急着掀锅盖,焖3分钟左右,这样做好的馒头不会遇冷回缩。好了,是不是很简单,赶紧做起来吧,适合9个月以上的宝宝吃。