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茄子炒肉片(3/12)
大蒜和生姜剁碎备用。
洗两个辣椒，切好备用。
把茄子切块儿泡水备用。
肉切片备用
将锅烧热，然后加上适量和一勺盐。
油锅烧热冒青烟后，加入肉翻炒至肉呈白色，装盘捞出备用。
用炒肉留下的锅底油，烧热加生姜大蒜爆香后，再加入一勺郫县豆瓣酱。
然后将茄子从水中直接捞出放入锅里，翻炒！
翻炒均匀后，可以盖锅盖进行闷煮一会！
茄子稍微煮软一点就可以加入刚刚炒过的肉。然后继续翻炒。
出锅装盘！
哈哈，还是有点色相手机相机像素不行，没拍好，真实的要比照片好看点。