茄子炒肉片(10/12)
大蒜和生姜剁碎备用。
洗两个辣椒,切好备用。
把茄子切块儿泡水备用。
肉切片备用
将锅烧热,然后加上适量和一勺盐。
油锅烧热冒青烟后,加入肉翻炒至肉呈白色,装盘捞出备用。
用炒肉留下的锅底油,烧热加生姜大蒜爆香后,再加入一勺郫县豆瓣酱。
然后将茄子从水中直接捞出放入锅里,翻炒!
翻炒均匀后,可以盖锅盖进行闷煮一会!
茄子稍微煮软一点就可以加入刚刚炒过的肉。然后继续翻炒。
出锅装盘!
哈哈,还是有点色相手机相机像素不行,没拍好,真实的要比照片好看点。