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清炒猪肚(1/3)
猪肚用盐、醋 面粉去除异味 反复搓洗 锅里放冷水 花椒 生姜 料酒 下入猪肚 煮至定型
放入高压锅压熟（或者锅里煮） 切条儿 备用
热锅冷油，放入蒜末 、姜末、花椒，炒出香味 倒入笋条 清水 把笋条煮至8分熟时倒入肚条 收汁 调入鸡精 味精 盐 胡椒粉。