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无糖健康燕麦番薯包(3/9)
本菜谱用到的全部食材，如果没有牛奶，用水也是可以的。为了健康，用了核桃油，替换成玉米油也没问题。
大火滚开水后，番薯上锅蒸35分钟，筷子轻松插入即可。
番薯蒸熟后趁热去皮并压制成泥，按照皮和馅的分量分成两份，放在一边吹凉。不用压的太细也可以，有些颗粒感口感也不错。
面粉过筛后，与牛奶（或者水）、鸡蛋、酵母、核桃油，以及放凉的番薯泥一并搅拌成团。番薯泥一定要放凉，要不会破坏酵母的活性。
面团揉搓到不粘手就可以封上保鲜膜发酵，大概40分钟。
等待发酵的过程中，将另一份番薯泥与燕麦混合均匀。
发酵好的面团切割成大小适合的剂子，擀成面片后包入拌好的番薯燕麦馅，包成圆团。
包好的面团，二次发酵15分钟后，上锅蒸。
大火滚开水后，蒸15分钟，即可出锅。