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红茶奥利奥蛋糕卷(2/18)
红茶包放入牛奶中微波炉加热1分钟。
浸泡至凉的过程中红茶更入味。
加入玉米油搅拌至乳化。
筛入低粉拌匀。
加入蛋黄搅拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋（为保持蛋白稳定性），没有可不放。
砂糖分三次加入到打发的蛋白中，打至提起打蛋头蛋白呈现大弯钩。
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
细腻光滑的蛋糕糊。
倒入28*28金盘中抹平表面，轻震烤盘震出气泡。
烤箱预热好，180度18分钟。时间和温度根据自家烤箱脾气调整。
出炉后晒凉，撕开油布，出现漂亮的毛巾底。今天就用毛巾底当正面了。
淡奶油打发至硬，加入奥利奥碎拌匀。
将淡奶油抹在蛋糕卷上。
卷起后冰箱冷藏定型1小时切块。
美味～
成品图