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虎皮鹌鹑蛋(6/7)
鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
捞出过凉水，剥壳备用。
准备料汁：1勺老抽，1勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油，1小勺盐，1小勺鸡精，少许水
锅中放油，开小火，下入鹌鹑蛋炸至表皮微黄捞出备用。
锅中留底油，倒入料汁。
再放入鹌鹑蛋，均匀裹上料汁。
出锅装盘