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马来西亚娘惹风・豆豉酱烩白菜芦笋牛肉(5/12)
把牛排肉切除脂肪部分，瘦肉部分切如图的条状
把芦笋片洗净
把姜和蒜搞成末
把红辣椒去籽切成3cm左右的长方块，柠檬草切成葱花状，不是图中的样子，我没来得及拍照
用豆豉酱，棕糖，面粉，高汤，芝麻油，虾酱和匀备用
开火等待锅冒烟的时候把牛肉脂肪部分丢进去借一点牛油的香
我的整个过程因为还在原始办法煮米饭所以没拍那么多图片，这里是全部步骤。来源：BBC Food
加入葱姜等刚好变色加入辣椒然后把调好的豆豉酱汁加入一半翻炒 加入牛肉柠檬草圈翻炒至变色加入白菜，白菜切2.5cm小块
转中火，加入米酒
加入一些甜酱油，竹笋
收汁，加少量盐
好吃回忆起七年前在吉隆坡的六个月