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普通人家里的芋头烧排骨(13/14)
把大蒜生姜剁碎。
芋头洗净削皮，然后切块。
这是切块后的芋头。切块后尽量把芋头泡在水里，避免氧化变色。
将排骨剁块备用。
切几片生姜和半根大葱放在锅里和排骨一起，加水煮一会儿。
然后将排骨捞出沥干备用。
在锅里加入油，放盐，然后烧热。
油烧热后，加入花椒、生姜和大蒜，爆出香味，放入豆瓣酱。
然后加入排骨小炒一下。
将辣椒放进去之后锅里加上水。
水量没过排骨即可。
水烧开后再煮5分钟。
然后再放入芋头。继续炖
炖久一点好吃，自己可以把握时间的。我这个出锅了。味道还不错，就是颜色不怎么好看，也许是我拍照水平不行没有修图。这是原图iPhone相机拍的。