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火龙果奶酪软欧包(3/13)
先准备烫面，面粉 糖 开水混合均匀备用
除了黄油和馅料的食材不加入，其它都加入厨师机混合搅打，火龙果加水用果汁机打成火龙果汁
打成7成筋
加入软化黄油继续搅拌，先低速再高速
打成光滑透明有弹力的手套膜
放盆中盖保鲜膜发酵两倍大，30度
发酵两倍大，用手戳一个洞 不回缩塌陷就可以了
分成五等份，松弛15分钟
松弛面团的时候，可以准备奶酪陷，混合均匀就可以了，装入裱花袋备用
取一个面团排气，擀开 反面挤上奶酪陷
捏成三角形，要捏紧
进行第二次发酵1.5－2倍大
发酵好后撒粉，割包，烤箱先预热 170度12分钟，注意表皮别上色过重