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私房配方❗一口一个云朵小蛋糕(10/12)
准备食材
玉米油隔水加热至65℃
蛋清蛋黄分离
依次筛入低筋面粉，加入牛奶、蛋黄，每加一样都要翻拌均匀
打发蛋白，三次加入细砂糖，打发至小弯勾
蛋白取三分之一跟蛋黄糊混合，再重新倒入蛋白面糊，翻拌均匀，倒入裱花袋
挤入24连模模具里
烤箱提前160℃预热，然后放入，上下火模式160度15分钟，再转170度7分钟出炉～震盘～取出～
出炉～震盘～取出～
无需倒扣，模具中斜放，一点儿也不回缩，不开裂
好看又好吃
一口一个，宝宝超爱