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豆腐(手工版)(6/12)
主料:干黄豆250g
清洗后,适量水浸泡6小时以上
泡发后的豆子
250g豆子 2000ml水 分两次豆浆机打成豆浆
过滤中
过滤后的豆浆,加热至沸腾,关火,静置2分钟
25ml白米醋+125ml水混合 替代盐卤,分三次加到豆浆中,轻轻搅拌3-5次,形成豆花后,静置10分钟
将豆花倒入模具中
模具
豆腐布 上下左右包裹好,加上压板,放置10分钟
10分钟后 成型了
成品