香菇扒油菜(
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油菜开水下锅，水里放盐，油适量，水开捞出淋干水分备用
香菇切片，过水30秒后捞出过冷水攥干水分备用。
做一个碗汁，葱，姜，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖淀粉适量。搅拌均匀备用。
起锅烧油，有猪油放点猪油更好，油开加入胡萝卜片翻炒一分钟，加入香菇翻炒一分钟加入油菜，碗汁翻炒一分钟。
加入蒜，齐活。
成品。出锅。
