山药排骨汤的做法_菜谱

排骨冷水下锅，小火烧，去血水，直至没有血沫泛出后捞出备用

玉米切小块备用

胡萝卜切小块备用

山药切小块泡冷水里备用

灰枣和干桂圆洗净备用

枸杞，虫草花洗净备用

准备砂锅，冷水下锅排骨和葱姜，因为要炖一个半小时以上汤才好喝，所以建议起初多加一些水，后期水不够再加会影响汤的味道。煮骨头四十分钟时加入玉米，五十分钟时加桂圆和灰枣，六十分钟时加胡萝卜和山药，八十分钟时加虫草和枸杞，食材先后顺序可以根据个人喜好调整。

水下三分之一，汤色已经由最初的奶白色过渡成金黄色，临出锅加入适量食盐，不再需要额外加其它佐料。