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五花肉炖土豆(1/6)
五花肉洗净切好冷水入锅，放姜片，八角，料酒，少量盐。
水煮开，肉翻滚片刻倒出过冷水。
锅中放油，适量糖，炒糖色要小火慢慢熬，火大糖会焦。
糖融化完了倒入刚才的五花肉翻炒使肉均匀上色（糖色我还炒的不是很好，所以不是很上色）。
然后锅中倒入土豆，各种调料。翻炒均匀。
然后倒入砂锅中加入适量的水小火慢慢炖。过程也是要不时翻一翻。 最后出锅的成品图没得拍，因为我还在忙着炒菜，家人们已经开动了。