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香菇肉包(5/15)
如图所示,准备好食材
先将八角,桂皮,香叶,蒜瓣,姜片,葱4段用200克开水冲泡,凉凉待用
面粉,酵母,白糖加300克水混合
和成光滑面团,盖上盖子或保鲜膜醒发
起锅烧油,把香菇下入翻炒至吸油后吐我油,关火待用
开始调馅
将调料水分三次加入肉馅,顺着一个方向搅打上劲
放葱,顺着一个方向搅拌
加入香菇,继续顺着一个方向搅拌
放酱,耗油,拌馅调料适量,继续一个方向搅拌
觉得肉馅颜色浅,放适量老抽进行调色
发好的面,分成挤子,面皮不要擀太薄,不然蒸完容易塌陷
来吧展示,开始包包子
包好后凉水下锅,盖上盖子进行二次醒发,15分钟后,开大火,水开上汽后蒸12分钟,关火闷3-5分钟,开盖,热腾腾的包子
来吃吧~