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苹果醋拌山药(3/4)
山药去皮、切成片状，再切成丝，用盐水浸泡片刻，反复洗去黏液后沥干水分
一口锅里把水烧开，加入半茶匙盐把山药丝放入，此时水停止沸腾，等水再次沸腾后再煮1分钟就可以捞出沥干水分
100克水(也可用高汤)里加入1克盐、1勺酱油、2勺苹果醋、半勺糖、半勺芝麻油拌匀即成汤汁。
把汤汁淋入山药，再洒上白芝麻即可