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火龙果紫米面包(4/16)
紫米洗干净浸泡一夜
第二天早上把紫米倒入电饭锅里加入适量的水，像平时煮米饭一样煮熟，然后加入白砂糖
翻拌均匀晾凉备用
半个火龙果不加水直接打成泥
把除黄油以外所有材料称入面包桶
启动揉面程序18分钟结束后加入软化好的黄油，再次启动揉面程序18分钟
揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦
启动发酵程序2小时，发酵至原来的两倍大小
取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成6份，分别揉圆
取一剂子擀成长方形，包入紫米馅
收口捏紧，朝下放，再搓圆润
全部做好放入铺上油纸的烤盘，送入烤箱开40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟
发酵好取出来筛面粉，用锋利的刀划几个口子，再次送入预热好的烤箱，上下火180度烤18分钟
烤好取出来晾至不烫手就可以吃了，软糯香甜，松软拉丝的粉粉面包
自己做的面包，馅料十足，丰富的紫米馅
成品图！