美味小吃浆面条(6/6)
发酵好的绿豆浆根据个人口感喜好,稀点稠点没有关系,我是买的现成的浆,开小火,不停的搅拌,不要让糊底,浆汤里可以多放点香油,边搅拌边打上面的沫沫,直到沫沫消失,才可以下面条
青豆,花生,黄豆同时放在高压锅里压熟,可以放1个八角,15粒花椒,盐,这是在平凡无奇的浆面条给口感画龙点睛的,增加食材和口感的丰富度
芹菜切丁,过水,放盐,香油,和煮好的豆类拌匀
面快煮好以后,可以把芹菜叶子一并放进去煮熟,关火
另外起锅,放油,蒜末,少许盐,炸蒜油,温度一定要高,炸好后直接倒面里,激发面的香味!你会闻到香气扑鼻
焖3分钟,再放点鸡精,搅拌匀,尝一下咸味够不够,不够再加点盐,最后加上花生青豆芹菜丁,就可以完美享用啦!