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梅干菜烧肉~一学就会(1/13)
五花肉买回来,把肉皮上面的毛烧掉,用菜刀刮干净,洗干净,切小块备用。
梅干菜一定要提前泡2小时,多洗几遍,把沙子跟泥洗掉。攥干水分,备用。
五花肉切小块。
热锅热油,把葱姜跟五花肉一起放进去,中火炒香。
炒干水份把花椒粉、白酒放进去。
炒到焦黄把梅干菜放进去。
放入没过肉的水,再多一点点。
开锅放老抽、冰糖、盐一小勺,自己尝下味道再放盐。(老抽不能跟梅干菜一起放,容易发苦)
中小火炖45分钟左右,肉用筷子可以轻松戳透即可。
大火收汁,放生抽,可以加点蚝油。
出锅装盘。
人生简单而美好, 日子稍纵即逝, 学会宠爱自己,要开心哦!
配个简单的蚝油包菜,简单的一餐就好了。