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传统桃酥(9/9)
把所需材料称好备用
将白糖倒入鸡蛋中用打蛋器搅拌至白糖溶化
再加入玉米油搅至均匀
加入猪油继续搅拌均匀至乳化状
将泡打粉、小苏打、面粉、淀粉,加入搅拌好的糊糊中,用硅胶铲翻拌均匀!
这是翻拌好的状态,注:搅的过程不要使蛮劲,搅拌至无干面粉即可
这一步最好带上手套,不然手上油油的,揪个面团称45~50克,揉圆,按压扁,不要按太实噢!放入烤盘中间再按个小坑坑,撒上喜欢吃的瓜子、芝麻、花生碎都可以!
这是忘了拍进材料图的芝麻和瓜子,因为是面上撒的,大家可以自由发挥,喜欢吃的哪种就撒哪种!
烤温上火170,下火160!18~20分钟! 每个烤箱的脾气不一样,可以根据自己烤箱适当调整温度! 我的烤箱是40升的,烤盘放12个有一点点挤,虽然有一点点不美观,不过不影响口感哈!