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牛肉白菜粉条香锅(3/13)
食材大合影：蚝油牛肉片、大白菜、粉条、胡萝卜、大葱准备好；
粉条用凉水浸泡变软再用；
白菜切大块或者手撕大块；
胡萝卜切厚片，大葱切圈，大蒜切块，姜切丝；
炒锅中倒少许油，将葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味；
再将胡萝卜煸炒2分钟；
放入白菜锅，撒少许盐不停翻炒，使白菜微微变软；
倒适量酱油、热水，大火煮开；
将泡软的粉条铺在白菜上面；
最后把蚝油牛肉片均匀地铺在粉条上面；我用的是调理好的蚝油牛肉片，如果用原切的牛肉片，可提前用少许蚝油、酱油、盐、淀粉腌制入味；或者直接用肥牛片、羊肉片均可，会有不同的味道；
盖上盖子，大火加热3分钟；
时间到，用筷子将肉片和白菜粉条混合均匀，表面撒少许香菜或者香葱末、辣椒圈均可，直接端锅上桌，可边加热边食用。
牛肉白菜粉条香锅，热气腾腾又香又开胃！