泡发淡干海参(
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上乘的淡干海参250克
把要使用的盆,洗刷干净,不能有油渍。用水冲洗一下,倒入纯净水,盖保鲜膜浸泡一天
泡软后,用剪刀把海参肚子剪开,去掉杂质和嘴
倒入锅中煮开20-40分钟
室温放凉,换纯净水没过海参,放入冰箱冷藏
一天换一次水,依次三天,根据泡发具体情况可以适当延长一到两天
每天每次换水,都能看到海参不断体积增大
泡发好的海参用手捏柔软有弹性
切个葱段加味极鲜,香油,就是美味的凉拌海参了
营养又美味,其实海参你还可以做粥,汤,红烧等等