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肉沫酱茄条(
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茄子洗净切条,一个手指的宽度,备用
大蒜切好后,肉切成小块,备用
锅内放油,稍微多一点的油,茄子吃油,油热后、放入切好的茄条,翻炒
将茄条炒软,炒至金黄色,捞出备用
在锅内重新放油,油热后,放入大蒜和肉丁,爆炒,炒至肉变色
肉变色后,放入2勺大酱,爆炒后、放入半碗水,再加入少量酱油,适量蚝油,1勺白糖,继续爆炒。
锅内开始冒泡后,加入准备好的茄条,继续爆炒5分钟后
炒至茄条完全变软,入味后,可以出锅了