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红酒脆皮五花肉(9/10)
准备好食材
五花肉入冷水中煮到五花肉变熟，捞出五花肉切开方便入味,注意不要把皮切断
把红酒、韩式辣酱、洋葱碎、黑胡椒酱、百里香、大蒜末混合在一起,调成腌料汁
五花肉放入一个保鲜袋,腌料也倒进去，让五花肉各面都沾上腌料,放入冰箱冷藏六小时以上
取出五花肉,擦掉多余的水分,用锡纸包好,皮朝上,在猪皮上用叉子戳很多小孔,然后抹上白醋
白醋风干以后在猪皮表面撒上厚厚的盐层，放入200度预热好的烤箱,烤50分钟
烤到三十分钟时候取出肉块,敲碎盐层,刮掉,然后再把猪肉放回烤箱
时间到了切断肉皮就好啦！
成品摆盘装饰下。
成品