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【视频教程】日式雪绒三角酥,你冬天的第一个小甜品(2/8)
黄油室温软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积稍微膨胀,颜色稍变浅变白;
筛入低筋面粉,轻轻拌几下,加入奶粉和杏仁粉,用刮刀翻拌均匀,再用手捏成没有干粉的面团;
揉好的面团平均分成三份,一份加入可可粉,一份加入抹茶粉;
分别用油纸把面团包起来,用擀面杖擀薄到1公分左右,放入冰箱冷冻30分钟;
定型之后,从冰箱里取出面团,切成三角形,整齐地摆放在烤盘里;
烤箱提前预热上下火160℃,放入中层,烘烤15-18分钟;
饼干烘烤的时候,开始制作装饰雪融粉: 原味雪绒粉:把奶粉和糖粉混合均匀; 抹茶雪绒粉:把抹茶粉、奶粉和糖粉混合均匀; 可可雪绒粉:把可可粉、奶粉和糖粉混合均匀;
饼干烤好之后取出,晾至稍有余温,表面均匀裹上装饰雪绒粉,超美腻的日式雪绒三角酥就完成啦!