日式风味狮子头(1/16)
准备一块猪肩肉。
切成一条条的薄片。
在肉片上划几刀(注意不要切段了,保持整条)。
薄肉条撒上一些黑胡椒碎。
肉条上,再撒上一些盐,抹匀。
盘中放入片栗粉,提起肉条在片栗粉上裹上粉。
用手把肉条从一端滚到另一端,成一个肉球。
再将肉球裹上一层片栗粉,做好所有的狮子头。
锅中倒入适量油,油温六成热,放入狮子头煎炸。
中火炸透狮子头后,捞出备用。
锅中油倒出,往锅中倒入2勺味啉。
倒入1大勺酱油。
倒入1大勺醋。
加入1大勺砂糖。
放入煎炸过的狮子头,煮至入味,汤汁粘稠即可装盘。
点缀一些葱丝,日式风味狮子头就可以享用了,酸甜可口,酥香美味!