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土豆烧牛肉(
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牛肉买回来放入盆中加水让它出一下血水,然后切块备用
锅里加凉水放入牛肉倒入料酒焯水,水开后等牛肉煮出血水倒出来清洗装盘备用
锅里烧油,油温升高放入豆瓣酱炒出红油
倒入牛肉,炒匀后放黄豆酱一勺继续翻炒
倒入黄豆酱炒香后放入八角香叶和大葱段
炒好的牛肉再次倒入砂锅后加适量的水,放入生抽,少许老抽
等牛肉炖了30分钟左右,这个根据自己的软硬程度来加入土豆块,喜欢吃的有嚼劲儿的就少炖一会儿,喜欢吃的软的就多炖一会儿
加入土豆后放入适量的盐,在大火炖至土豆熟烂就可以了
这样土豆炖牛肉就好了,剩下的汤汁可以放白菜和粉条也是相当不错的