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下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭！(1/12)
准备食材。
茄子洗净，去皮切段，放入锅中，水开后再蒸3分钟。
蒸茄子的时间咱们来调一个蒲烧汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，2勺蜂蜜，1中勺白糖，5勺水，搅拌均匀。
鸡蛋打散成蛋液
锅中加入适量千岛源茶油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮，千岛源茶油中单不饱和脂肪酸高达79.5%，更易于人体吸收。
将摊好的蛋皮切细条，西兰花焯水备用。
将整好的茄子从中间一切两半，在每半的中间再划上两刀。
锅中适量千岛源茶油烧至7成热，千岛源茶油油性十分稳定，烟点高大210°C，油品不易变质，营养不流失，更适合中式烹饪。
放入茄子，煎至两面金黄。
倒入调好的蒲烧汁。
中小火煮至汤汁粘稠。
最后把茄子放在米饭上，加上蛋皮和西兰花，再把一些酱汁浇在茄子上面，撒上适量的海苔碎和白芝麻，这样是啊是看起来就很像鳗鱼啦？汤汁拌上米饭巨好吃！