黑全麦贝果(
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把食材里所有的材料放一起,揉成光滑柔软的面团,不需要揉出手套膜。
把面团分成9份,把每个小剂子揉圆,盖保鲜膜醒发10分钟。
取一个面团擀成椭圆形,然后从一头卷起来,接口处按薄,收好接口,然后再搓长搓均匀
将长条的一头搓尖一点,另外一头用擀面杖擀开。把面团弯曲,用擀开的那头包另一头。
全部做好以后,底部铺上一层油纸,烤箱放热水进行二次发酵。
醒发至贝果变得胖乎乎的就可以。
锅中烧开水转小火把贝果放进去,一面煮30秒,翻面再煮30秒,用滤网捞出,放在烤盘上面
烤箱上下火功能预热后,200度烤20分钟