生菜洗净沥干备用，起锅烧水，水里加2勺盐，加适量食用油，大火烧开。

等水开的时候别闲着， 1.大蒜切成蒜末，葱白切碎，红椒切成细丝。 一并放入小碗中备用。 2.用炒菜的锅烧热油适量，油烧热后倒入装葱蒜末的碗里，搅拌均匀。碗里加蒸鱼豉油适量、陈醋少许、芝麻油少许。搅匀备用

水烧开后下生菜，20～30秒左右捞出装盘。 然后把调好的蒜汁浇上去就ok了。