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粉丝蛋饼 宝宝辅食食谱(11/13)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鸡蛋2个 / 冬粉1卷 卷心菜70克 / 胡萝卜30克 / 虾皮5克 辅料:盐 / 鲜菇粉 / 油 / 葱花
冬粉倒入热水中,提前浸泡20分钟至变软。 *冬粉其实就是粉丝的一种,我的这份口感比较Q软,泡久了也不会坨。关于粉丝如何挑选的小技巧我放在文末了,你们记得看。
胡萝卜、卷心菜分别切成细丝状。
在蔬菜丝中撒入盐,搅拌均匀,静置2分钟。
在蔬菜丝中撒入盐,搅拌均匀,静置2分钟。
浸泡好的冬粉取出切成小段,加入到蔬菜丝中。 *这里一定注意,要根据孩子的咀嚼能力对冬粉进行二次处理,切小段或者切碎末,吃着就不会呛到了。
鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
在大碗中依次加入葱花、虾皮、鲜菇粉。 *虾皮真的很提鲜,如果你没有,就换成干贝或者海米这类同样提鲜的食材,味道会特别好。
最后倒入蛋液,将所有食材充分搅拌均匀。
锅中刷油,舀一勺菜糊放入锅中,整理成圆饼状。
开中小火,煎至底部定型后,将菜饼直接对折。 *我这次特意为孩子做了一份月亮形状的蔬菜饼,你们也可以不塑形,直接一面定型后翻面继续烙。
再煎至两面微黄,熟透取出来就可以
这次的蔬菜饼,我换了一个像月亮一样的新造型,新奇的视觉效果搭配这鲜鲜软软的味道,儿子喜欢的不得了!