安装App
双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃，软绵绵甜蜜蜜的美食。(8/21)
首先我们把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里面不能有一点蛋黄哦。
接着准备蛋黄糊，把蛋黄3个、白砂糖15克、食用油30克、牛奶40克，依次加入搅拌均匀。
筛入低筋面粉60克，划Z字拌均至无颗粒状态。
均匀的分成2份。
取抹茶粉3克，用开水5克拌成浆状。
抹茶浆加入一份蛋黄糊中搅拌均匀备用。
蛋清3个加入柠檬汁几滴，开始打发，细砂糖40克在打发的时候分三次加入。
打发到提起打蛋器有微微坚挺的小尖角。
蛋清糊分成2份，取其中一份蛋清糊的一半先和原味蛋黄糊翻拌。
加入另外一半蛋清糊翻拌均匀。
抹茶面糊按同样的办法操作一遍。
翻拌混合均匀。
取一个6寸的戚风蛋糕模具，把两种颜色的面糊，一勺叠一勺的加入模具里。
提起模具震2下，震掉大气泡。
烤箱150℃提前预热，烤50分钟左右。每家烤箱温度不同，烤的时候需按时间情况调整。在最后15分钟可以在上层放一个烤盘挡住光线，可以有效防止抹茶变色。
烤完出炉后震一下排掉热气，反架在两个盘子上放凉。
轻轻的用手压边缘、可以完整的脱模。
底部用面包刀先刮开一点，再慢慢脱模。
双色斑马纹戚风蛋糕完成O(∩_∩)O
超松软甜蜜，奶奶很爱吃说是不需要用牙齿。
这款蛋糕最好低温慢烤，只要蛋白打发的稳定不消泡，基本上都会成功的哦。