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冰糖金桔膏(6/7)
1.金桔1000克,冰糖800克(老冰糖或冰糖都可), 先将金桔洗净,放入盐水中浸泡半小时,取出后冲去盐水,晾干
金桔去蒂,切片,核不要丢掉,核有化痰的作用
切好的金桔加入冰糖,多拌几次,腌制一晚上
开中火熬制,中火熬制沸腾过程中会产生大量浮沫,去掉浮沫
大概二十分钟左右换小火,要不时翻炒防止沾锅发焦,小火大概二十分钟左右,形成挂汁糖浆熬制成功。彻底冷却后密封冷藏保存
金桔膏可泡水可当果酱涂抹在烤面包上当早餐,彻底冷却后密封冰箱冷藏保存,熬好的金桔果肉Q弹有嚼劲,酸甜可口。
挖一勺金桔膏,冲入热水,拌开,温热沁香从口腔一路奔流至全身,小贴士注意事项: 金桔切成片比较容易熬烂,熬煮到后面的时候 要不停翻拌,以免粘锅。