冰糖金桔膏的做法_菜谱

1.金桔1000克，冰糖800克（老冰糖或冰糖都可），先将金桔洗净，放入盐水中浸泡半小时，取出后冲去盐水，晾干

金桔去蒂，切片，核不要丢掉，核有化痰的作用

切好的金桔加入冰糖，多拌几次，腌制一晚上

开中火熬制，中火熬制沸腾过程中会产生大量浮沫，去掉浮沫

大概二十分钟左右换小火，要不时翻炒防止沾锅发焦，小火大概二十分钟左右，形成挂汁糖浆熬制成功。彻底冷却后密封冷藏保存

金桔膏可泡水可当果酱涂抹在烤面包上当早餐，彻底冷却后密封冰箱冷藏保存，熬好的金桔果肉Q弹有嚼劲，酸甜可口。

挖一勺金桔膏，冲入热水，拌开，温热沁香从口腔一路奔流至全身，小贴士注意事项：金桔切成片比较容易熬烂，熬煮到后面的时候要不停翻拌，以免粘锅。