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红烧羊肉(11/13)
带皮羊肉切块，用清水浸泡2小时，泡出血水
冲洗干净后把羊肉直接下锅，炒干水分，炒至有点粘锅就可以了
锅中倒油，放入姜蒜，干辣椒，八角，桂皮，冰糖，翻炒至冰糖呈橘红色
放入羊肉，翻炒上色
中间加少许高度白酒去腥
加生抽，老抽，翻炒
加开水没过羊肉
把羊肉转入砂锅中，开锅后转中小火炖三十分钟
放入去皮切块的白萝卜，再炖二十分钟
时间到家少许陈醋
大火收下汁
最后加入蒜苗叶，翻拌一下就可以上桌了
这样做出来的羊肉软烂入味，一点膻味没有，特别好吃！