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消耗淡奶油一次性发酵奶油吐司(6/9)
所有材料按液体到固体分类放进厨师机中揉至扩展阶段,成薄薄的手套膜!(为了快点做完哄娃省略了步骤图片)
揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟!
醒发好的面团进行排气整形,用擀面杖擀成长方形,然后两边对折叠起来,盖上保鲜膜醒发15分钟!
第二次醒发好继续擀成长方形,一边往一边叠起,继续擀开
擀好的面片用刮板切成均匀的长条,
切好的面条子随手扭三圈依次摆放整齐
然后从没切断的一头开始卷起来放进烤箱里进行发酵
烤箱里放一小盆温水,进行发酵,发至8分满就可以预热烤箱上下火175℃10分钟开始烤!烤制40分钟即可出炉!(发酵好的面团表面可以刷一层鸡蛋液,提亮光鲜!)
出炉特别奶香软,液体多面包软,超级好吃