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刀切牛奶馒头(4/12)
面粉,牛奶,酵母,白糖
将牛奶,酵母,面粉,白糖放入厨师机和面盆,1档和面10分钟
盖保鲜膜醒发
发至两倍大,手指戳洞不回缩即可
拿出放面板手揉排气,气排的越干净蒸出馒头越光滑
擀成长方形5㎜厚的面片
卷起来
切成自己想要的大小
凉水入锅,二次型发20分钟后, 使用中大火,上汽后,继续中大火蒸10分钟,关火闷3-5分钟即可揭锅盖
我力气不够,气排的不太干净,不那么光滑
内部组织还不错,每次新出锅的馒头都要吃一个
糖花卷还没出锅,第一次蒸,味道好的话,出个食谱