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蒜香全麦面包(13/16)
把面包部分的所有材料倒入厨师机进行搅拌
揉至出薄膜，倒出整形成团后进行发酵
面团发酵至2倍大小，手指沾干面粉按一下不反弹不塌陷
面团排气，平均切成4份
滚成球形，醒发15分钟
面团擀开，成椭圆形
两边对折
再折，收口捏紧
翻过来，收口朝下，两头稍微搓的尖一点，成梭子形
放烤盘上，进烤箱进行二发
在提前稍微融化的黄油里加入蒜蓉和盐，搅拌均匀
装入裱花袋备用
二发后的面包坯明显大了一大圈，取出表面刷一层蛋液，用欧包割刀中间划开，挤上蒜蓉黄油酱
放进提前预热好的烤箱，180℃，20分钟
出炉，满屋飘香，过稍微大了点，上色有点深
尝着尝着……一个没了，好像还有点不过瘾