1，大米准备：打开真空包装的米砖，称出300克大米（真空小包装包--锁住新鲜和香气）
2，淘洗与浸泡：黑熊大米富含硒等营养成分，不需要搓洗，可谓免洗，省时省力且营养，经过15-30分钟的浸泡，黑熊大米强吸水性可充分吸收水分，焖煮后口感更蓬松筋道
3，煮饭的料：煮鸡腿的鸡汤 300g、香茅根部1段 15克g、鸡油10克、小干葱1粒 10g、南姜1块12克、蒜2粒 6g，能买到斑斓叶放1～2片就更正宗美味了
6，将香料鸡汤倒入洗泡好的大米中，调制电饭煲煮饭模式，开始焖煮
7，电饭锅提示煮饭好了即可开盖，不急的话最好等3-5钟开盖会更好吃
10，在鸡腿上撒10g盐，揉搓拉伸进行腌制后静放30分钟
11，水 1500g、香茅外皮30克、姜片 6g、黄姜粉 1g、花雕酒10g
12，起锅注水，放调料煮开，放入鸡腿改小火，盖盖焖煮30分钟
13，捞出煮好的鸡腿马上入冰块水冰镇，5分钟后捞出静放至常温，装盘前去除鸡腿骨
17，红尖椒 4个（约50g）、姜片 7g、蒜 1瓣（约7g）、盐 2g、白醋8g、糖 2g
19，姜蓉制作：
大块姜 1块（净用30g）擦成蓉，小葱白 末5g、盐 1g、糖 1g、搅匀，烧热花生油 30g 浇在姜蓉上拌匀即可
21，鸡油饭装碗反扣在盘里，上菜时拿起碗，蘸酱放旁边即可
黑熊农场的万昌富硒稻花香米是鸡油饭的完美拍档，绝对是制作这道鸡油饭的不二之选！
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