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酸辣豆芽炒面筋(3/11)
一元钱的绿豆芽冲洗控干水分
一元钱面筋开水下锅焯水半分钟，捞出控干水分。
葱切葱花，蒜切薄片，干辣椒一掰两半。
热锅凉油，小火炸香花椒，可以捞出。
下葱、蒜、干辣椒，大火爆香。
倒入豆芽快速翻炒十几下。
淋入适量老陈醋，快速翻炒几下。醋可以多一点，翻炒过程会挥发一部分。
倒入面筋快速翻炒均匀。
淋入适量生抽，撒入适量食盐，续一炒勺开水，快速翻炒均匀。
贴锅淋适量香醋，撒入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
酸辣可口的豆芽炒面筋！！！