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美颜加美味——火龙果软欧(6/14)
以上除黄油外的所有材料投进厨师机或者面包机和面,(当然,手工也可以,我的劲不够大,都是借助机器。)面团和光滑后,加入黄油,揉至用手可以撑开,手套膜阶段。当然,手工的多揉一会儿,就到面团光滑柔软也是可以的。直接完成一次发酵(一般设定26度)。
分成100克左右的剂子。我做的时候常常用翻倍的量,自己把控。
将面团擀开成长圆形,取适量的麻薯铺开,周围预留一厘米左右的空隙,用于捏合收口。。
加上自己喜欢的坚果碎和果干。
加一大勺豆沙。
收口捏紧。
也可以做三角形的。
将收口朝下放置在金盘中。
划出自己喜欢的花刀。
筛上高粉,等待二次发酵。
上下火165度,20分钟。筛了高粉,无需盖锡纸。
胖乎乎很可爱啊!
这个也是!
掰开的瞬间,香气扑鼻!