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香菇鸡肉锅贴(2/18)
备齐饺子皮所需材料
备齐馅料所需材料
鸡胸肉切大块，香菇泡发切块，胡萝卜切块，葱切段
在饺子粉中加入少少一点盐，再倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状
再用手揉成光滑面团，醒面30分钟
将鸡肉、香菇、胡萝卜和葱一起绞成肉馅
加入适量盐
再倒入2大勺蚝油
顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制20分钟
醒好的面用压面机压薄，用圆形压膜压成饺子皮
取一张饺子皮，中间加少许肉馅
将饺子皮对折，在任意一边涂少许水，捏合，仅捏住中间，保持两端开口
做好的生胚底部沾少许面粉，以防粘在案板上
电饼铛刷一层油，放入捏好的锅贴
加热几分钟后倒入50ml左右清水
继续煎至水份收干
出锅就可以吃啦
蘸点醋，我喜欢的味道～