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梦幻甜甜圈(15/16)
准备材料,低筋面粉,玉米油,鸡蛋,彩色糖珠,彩色巧克力,黄油,食用盐,白砂糖,泡打粉,分别按量取出,放入碟中备用
将鸡蛋打入盆中,加入白砂糖,手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发
将90克低筋面粉和3克泡打粉混合后筛入蛋液中
将蛋液和面粉搅拌均匀
面糊加入60克玉米油搅拌均匀
面糊中加入1克食用盐搅拌均匀
将面糊倒入裱花袋中备用
黄油提前软化备用
甜甜圈模具中刷入一层薄薄的黄油
将裱花袋中的面糊挤入模具中,7分满即可,送入烤箱,160度18分钟左右,每家烤箱脾气不一样,大家可以根据自家烤箱的温度进行调整
彩色巧克力切成小碎片备用,这样是为了方便快速溶解
出炉后的甜甜圈,放一边晾冷
将切碎后的巧克力分别装入裱花袋中,裱花袋放入50度左右的热水中隔水融化,放入一遍备用
将甜甜圈脱模后翻一边
将裱花袋中融化好的巧克力挤入碗中,把甜甜圈放在液体巧克力中蘸一下拿出来,蘸完一两个就赶紧装饰彩色糖珠,不然巧克力很快就会凝固结块了(因为时间问题,蘸巧克力这步就没一一拍照了)
装饰好的巧克力甜甜圈成品