200克老南瓜是主材料，200克糯米粉用来和面。南瓜的甜度不够，加15克白砂糖口感会更甜润。200克米酒用来做汤，红枣和枸杞放到汤里做点缀，既好看又营养。出锅前放一块老红糖。
南瓜去皮切片装盘放入蒸锅，大火烧开后蒸10分钟左右。
蒸熟后的南瓜倒掉汤汁，趁热放少许白砂糖，用勺子按压成细腻的南瓜泥。
南瓜泥中少量多次添加糯米粉，用掌心揉合成不粘手的面团。
将南瓜面团分成大小均匀的小剂子，然后逐个搓成这样光滑圆溜的南瓜小丸子。
锅中倒入纯净水，大火烧开后下入南瓜小丸子，煮至浮起后下入红枣，随后倒入准备好的酒酿，煮开后放一块老红糖搅拌至融化。
枸杞很好熟，不宜久煮，所以出锅前再将枸杞淘洗干净下锅即可，煮两分钟就可以关火了。
香甜软糯的酒酿南瓜小丸子就做好了，软软糯糯的小丸子带着南瓜的香味，吃起来比汤圆健康更美味。
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