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重庆人冬至必吃的萝卜红烧羊肉(12/21)
红烧羊肉和萝卜真是绝配。
萝卜软糯入味。羊肉也非常好吃。
下饭特别好吃。
下班回家烧上一锅，吃得暖暖的。
准备好食材。我买的宁夏滩羊的后腿肉，肉嫩易熟。
羊肉切块，把羊油分离出来，萝卜切块，大葱葱白切段，姜切片，准备好调料。
锅内加入菜籽油，把羊油先加入爆出油脂。
加入大葱，姜和香料，冰糖，炒匀。
加入羊肉炒匀。
加入料酒。
加入黄豆酱。
加入豆瓣酱。
加入老抽、生抽。
加入蚝油。
炒匀所有调料。
加入萝卜块。
加入百里香，小茴香，孜然。
加入开水，淹过羊肉和萝卜。
中大火炖煮30分钟左右到萝卜软糯，羊肉熟透变软。
关火，最后加入大葱的葱叶，枸杞，花椒，胡椒。
冬至吃羊肉，一个冬天都会暖暖的哦！