电饭锅先煮糯米，2米饭勺那么多的量，按照煮饭的水量就行（不需要提前泡糯米）。花菇至少提前泡1.5小时，花菇、腊肠、烤肠切丁。
圆蒜和姜切丁，捣蒜器捣碎（家里有机器可以直接打成蒜泥，没有的就用刀面拍成扁的再剁碎即可）。
鸡腿肉削骨头，切成丁，加盐、生抽、耗油、淀粉（各类淀粉）适量，姜第二步捣好的蒜泥和姜泥放入，抓匀腌制3分钟以上即可（时间紧也可以不用腌制），想吃辣可以加辣椒面。
热锅、热油（油见冒烟了可以转成小火），放鸡肉翻炒，翻炒至大部分鸡肉变色
将鸡肉拨到锅的一边，将腊肠丁、烤肠丁、花菇丁倒进去，翻炒5下（多翻炒几下也可以，请随意）
将胡萝卜丁倒入翻炒半分钟，倒入适量耗油、酱油、盐翻炒均匀
倒入煮熟的糯米饭，翻炒均匀，开吃。（广东的朋友或者可以买上荷叶的朋友可以再包上荷叶，锅上蒸即可，就是真正的糯米鸡啦）
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