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牛骨高汤(5/8)
牛骨和鸡架用清水浸泡两小时以上，泡出血水，中间最好换几次水
然后把牛骨和鸡架冷水下锅，放入姜片，料酒焯水
锅开后撇干净浮沫捞出
重新换清水下锅，烧开，还有浮沫的话再撇干净
放入姜片，葱段，盖盖关小火炖三小时以上
三小时差不多汤就白了
开始调味，加入盐，胡椒粉，鸡精就可以了
可以直接撒些香菜直接喝，也可以下面条